Posted by: yumyumandsome on: октомври 31, 2010
Достатъчно реалистични отрязани пръсти- вкусни, хрупкави и леко противни 100 гр. масло 1/2 ч.ч. пудра захар 1 яйце (или 4 с.л. прясно мляко) 1 ч.ч. брашно 2 ванилии (или пакет ванилова захар) 10-15 парчета филиран бадем 1 с.л. сладко от ягоди 3-4 капки червена боя за сладки Смесвате всички продукти, за да получите относително твърдо [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 26, 2010
Изключително лесна и много апетитна рецепта за практични домакини…. 4-5 парчета сурова наденица (по парче за всяка порция) 6-7 картофа (по 2 картофа за всяка порция) 1 буркан печени чушки 2 патладжана 2 скилидки чесън 1 моцатела (парче около 120 гр.) 3-4 с.л. зехтин (ако нямате, ползвайте олио) 1/2 ч.л. копър сол Обелете и нарецете [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 25, 2010
Есента несъмнено е сезонът на супите. Ето една лесна и сгряваща дъждовните дни манджичка с провансалски привкус: 4 с.л.зехтин (или 30 гр. масло) 1 праз 4 картофа (500-600 гр.) 1 скилидка чесън 3 ч.ч. зeленчуков бульон (ако нямате, сложете вода) 1/2 ч.л. мащерка 1/2 ч.л. чубрица 1/4 ч.л. копър 1-2 ч.л. сол 1/4 ч.л. черен [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 22, 2010
Cordon bleu един от най- известните кулинарни институти в Европа. Буквалния превод на името му е “синя лента” в чест на L’Ordre du Saint-Esprit *, чийто отличителен белег била значка на малтийски кръст със синя лента. Историята гласи, че те били известни с пищните и изящни банкети, които отганизирали. Така Cordon bleu става синоним на изчлючителни качества и [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 20, 2010
Още един прекрасен френски десерт. Нежен, пухкав, какаов…сякаш ядеш шоколадов облак. Колко по-прекрасно може да е. Не се стряскайте, ако сте чували, че суфлето е капризно, пипкаво и често опитите да се направи се провалят – нищо подобно! Аз успях още от първия път. Всичко, от което се нуждаете, е подробна и лесна рецепта. Ето [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 19, 2010
2 ябълки 1 портокал 3 с.л. захар (за плодовете) 2 яйца 1/2 ч.ч. захар 1/3 ч.ч. олио 1/2 ч.ч. брашно 1/4 ч.л. сол 1/2 ч.л. канела 1/2 ч.л. бакпулвер * за 3 малки формички(15 см в диаметър) Обелете и нарежете ябълките на малки парченца. Настържете или обелете на малки лентички кората на портокала. В малък [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 18, 2010
Доста лесна рецепта, изискваща минимална подготовка и усилия. Идеална за празнична вечеря. Хубавото е ,че приготвяте гарнитурата и основното ястие едновременно. Пече се около час и половина, но пък не е нужно да стоите пред печката и да го зяпате.. имате времето да се погрижите за прическата и тоалета си ;) 1 цяло пиле (1, [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 13, 2010
Като един съвсем по любителски последовател на френската кухня, не мога да не направя някои от рецептите на прочутата “френска” готвачка Джулия Чайлд. Трябва да съм честна и да призная, че разбрах за съществуването на тази култова на Запад личност от миналогодишния филм с Мерил Стрийп и Ейми Адамс “Джули и Джулия”. Историята е занимателна, [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 12, 2010
Галетът (Galette) всъщност е просто френският вариант на американския пай. Състои се от бисквитена коричка, пълна с плодова смес… как да сбъркаш нещо толкова вкусно… Единствената разлика е, че галетът изисква по-малко усилия, има по-малко тесто и (поне според мен) е по-вкусен. за тестото 300 гр. брашно 180 гр. масло 1/4 ч.л. сол 1 с.л. [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 8, 2010
Нищо не отъждествява за мен есента както тиквеникът- миризмата на канела и сладкият аромат на тиква… да, носи ми много приятни спомени. Истината е, че винаги съм се наслаждавала повече на идеята за тиквеник, отколкото на самата баница. Обичайният вариант е суховата, боцкаща дори субстанция, която някоя примерна домакиня е приготвила с готовите фини кори, [...]