Милинки
Posted by: yumyumandsome on: ноември 23, 2010
От тази рецепта получих страхотни пухкави и вкусни милинки. Не бих излъгала, ако кажа : най-добрата тестена закуска, която съм правила. А изпълнението е изключително лесно- без месене и само с едно втасване… Струва си да се пробва…
500 гр. брашно
1 1/2 с.л суха мая
360 мл.мляко
2 ч.л. сол
1 с.л. захар
50 мл. зехтин (за плънката)
200 гр. сирене
100 гр. кашкавал
30 гр. масло (за намазване)
Затопляте млякото до около 50-60 С (топло,но не прекалено че да не можете да си държите спокойно пръста в него). Добавяте в него маята и разбърквате добре. Слагате брашното, захарат и солта в голям съд (поне 3 л.), правите кладенче в средата, в което изливате млякото с маята. Бъркате с лъжица само колкото да получите лепкаво тесто и покривате купата с пластмасово фолио. Оставете да втаса за около час (поне да се удвои в размер). Втасалото тесто слагате върху набрашнена повърхност и разточвате на голям правоъгълник (1 см дебелина). Намазвате го с олиото, натрошавате върху него сиренето и разпределяте нарязания на кубчета кашкавал. Навивате тестото на руло и нарязвате на парчета около 5 см. Нареждате милинките в намазана с масло тава с пълнежа надолу, като оставяте между тях по няклко сантиметра, за да набухнат спокойно при готвенето. Печете в незагрята фурна за около 30-40 мин. на 180 С. Когато милинките са напълнили тавата и са златисти, ги изваждате и ги намазвате с останалото масло.
Дано ви са поне толкова вкусни, колкото бяха на нас.