Мини линцери (Linzer cookies)

Posted by: yumyumandsome on: декември 21, 2010

тестото за курабийките

1 яйце

1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. разтопено масло

2 с.л. заквасена сметана (или кисело мялко)

кората на 1 лимон (настъргана)

5-6 капки цитрусова всенция

1 ванилия

1 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сол

2 – 2,5 ч.ч. брашно (трябва да се получи твърдо тесто, което да точите)

за намазване

4-5 с.л. сладко по ваш избор

От продукрите за курабийките замесвате твърдо тесто, което разточвате на лист с дебелина 1см. С формички изрежете по две курабийки за всеки линцер, като на горната сладка направите дупчици или изрежете с по малка форма малки парченца, през които да се вижда пълнежът от сладко. Печете сладките на 180 С за около 15-на минути. Оставете ги да изстина. Намажете основата за линцера с малко сладко и слепете перфорираната сладка отгоре. Притиснете и оставете сладкото да попие в линцерите. По принцип е прието за завършек да се поръсват с малко пудра захар, но аз си я спестих, защотото захарта ми се стори предостатъчно.