Ето и една селска класика- цигански мекички за закуска… Едвали има някой българин, който в детсвото си да не е похапвал редовно тези калорични бомбички..така де, затова израснахме здрави и пухкави   Това определено не е от най-здравословните храни…и све пак, е хубаво човек да си припомни  от време на време панаирските деликатеси или бабините закуски!

Тестено, пържено и поръсено със захар… няма как да сбърка човек, освен с количеството на яденето!

за около 10-на средни мекика

300 гр брашно

200 мл. топла вода

1,5 ч.л. суха мая

1 с.л. захар

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.ч. олио за пърженето

От продуктите замесете лепкаво тесто и го оставете на топло да втаса за 40-на минути.

Затоплете олиото в дълбок тиган на силен огън. Намаслете малко ръцете си и започнете да оформяте от лепкавото тестото плоски мекичета.  Сложете ги да се пържат за по 30-на секунди от всяка страна или докато порозовеят.

Хапнете ги със сладко или солено или без нищо… Добър апетит!