400 гр. свински врат ( или друга част по ваш избор, но е добре да не е прекално сухо, а от шарено месо)

2 големи глави кромид лук

4-5 средни картофа

3 моркова

2 средни чушки

250-300 гр. консерва белени домати (намачкани)

2 скилидки чесън

1 стръкче розмарин

1 чаша червено вино

2 с.л. сос Уорчестър

1 ч.л. червен пипер

сол и черен пипер

1/3 ч.ч. ориз

Нарежете месото на малки кубчета и ги мариновайте за 10-на минути със сол, черпипер и сос Уорчестър. Загрейте добре дълбок тиган и запържете в него месото до златисто от всяка страна. Добавете нарязания на полумесеци лук и задушете на вече по-тих огън без капак. Прибавете нарязаните на колелца чушки и моркови, и запържете и тях. Сложете чесъна и виното и оставете леко да се редуцира. Последно прибавете намачканите домати, пробвайте на сол и оставете на изключен котлон за 2 мин.

Междувременно обелете и нарежете картофите на кубчета и ги поставете в огнеупорен съд за печене с капак. Овкусете картофите със сол и пипер и сложете при тях стръкчето розмарин. Изсипете върху тях горещата част от кебапа и долейте с вода, ако е нужно, за да се покрият всички съставки. Похлупете съда и печете на 180 С за около час и половина.

20-на минути преди да е готов кебапа, сварете ориза в 1към 4 съотношение с вода за около 15-на минути. Отцедете излишната вода, посолете и полейте с малко зехтин. Похлупете ориза , за да се се задуши за още 5 минути.

Готовия кебап сервирайте с ориза (Аз направих и смес от кисело мляко, магданоз, чесън, сол , зехтин и настърхана лимонена кора за малко по кисел привкус)…. чаша вино нацяло ще завърши вечерята…