Posted by: yumyumandsome on: юли 4, 2011
Този сладкиш е щастлива случайност, превърнала се в популярен десерт. В края на 19 в. готвачката Стефани Тета (Stéphaniе Tatin) започнала рецепта за пай, чийто пълнеж карамелизирала по невнимание. В опит да не прахоса вече приготвените продукти, тя покрила карамелизираната ябълкова смес с маслено тесто и запекла сладкиша във фурната. Неочаквано тази неволна рецепта се [...]
Posted by: yumyumandsome on: май 23, 2011
Това е една традиционна и лека рецепта за диетична торта. Идеална е за не много опитни сладкари, защото не изисква каквито и да е особени умения или сръчност. Просто печете блата, изчаквате да изстине, нареждате глазурата и имате десерт за 6 до 8 човека… Тортата е създадена е в чест на руската балерина Ана Павлова. [...]
Posted by: yumyumandsome on: март 6, 2011
Днес моят любим брат става с една година по стар. В негова чест направих диетичена торта на тема портокали. В нея няма масло, има много малко брашно и само малко захар. Шарлотата е лесен и бърз сладкиш. Вие бихте могли да си спестите печенето на бишкототе и направо да си ги купите от магазина. Аз [...]
Posted by: yumyumandsome on: февруари 1, 2011
Как по-добре да започна “месеца на любовта”, от това да направя розово-бяло сърчице за двама. Независимо дали сте влюбени или не, това не пречи да си създадете малко романтично настроение с нещо малко като тази тортичка. Уверявам ви, че е изключително лесна за приготвяне. Може да се направи без каквито и да е сладкарски приспособилия. [...]
Posted by: yumyumandsome on: ноември 6, 2010
Това беше тортата за “предварителния” ми рожден ден по семейному. Рецептата е импровизация на основата на 3-4 рецепти, но резултатът беше учудващо добър (имайки предвид малкото ми опит в сладкарството). Добре се подсладихме с нея. Спокойно може да задоволи нуждите от захар на поне 16-ма човека. Честито да ми е остаряването (все пак 25 не [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 13, 2010
Като един съвсем по любителски последовател на френската кухня, не мога да не направя някои от рецептите на прочутата “френска” готвачка Джулия Чайлд. Трябва да съм честна и да призная, че разбрах за съществуването на тази култова на Запад личност от миналогодишния филм с Мерил Стрийп и Ейми Адамс “Джули и Джулия”. Историята е занимателна, [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 12, 2010
Галетът (Galette) всъщност е просто френският вариант на американския пай. Състои се от бисквитена коричка, пълна с плодова смес… как да сбъркаш нещо толкова вкусно… Единствената разлика е, че галетът изисква по-малко усилия, има по-малко тесто и (поне според мен) е по-вкусен. за тестото 300 гр. брашно 180 гр. масло 1/4 ч.л. сол 1 с.л. [...]
Posted by: yumyumandsome on: октомври 8, 2010
Нищо не отъждествява за мен есента както тиквеникът- миризмата на канела и сладкият аромат на тиква… да, носи ми много приятни спомени. Истината е, че винаги съм се наслаждавала повече на идеята за тиквеник, отколкото на самата баница. Обичайният вариант е суховата, боцкаща дори субстанция, която някоя примерна домакиня е приготвила с готовите фини кори, [...]
Posted by: yumyumandsome on: август 1, 2010
за блатовете: (3 малки блата 20 см в диаметър) 3 яйца 1 ч.ч. захар 1 1/3 ч.ч. брашно 10 с.л. вода 1 равна ч.л. бакпулвер портокалова кора или някаква есенция за боровинковата смес: 1 бурканче боровинково сладко 1-2 ч.ч. бороеинки (зависи колко течно е сладкото) 3 с.л. нишесте 1/2 лимонена кора, настъргана за глазурата: 1 п. [...]
Posted by: yumyumandsome on: юли 13, 2010
Буквално преведено от италиански Tiramisu означава “събуди ме”, като естествено пламенните италианци му придават малко по еротичен смисъл. Този сладкиш е много лесен, мързелив и не изисква специални уреди или умения, може да го приготвите няколко дни в аванс и да се насладите на кремообразната му сладост и ободряващ ефект. Маскарпоне 350 гр Слаткарска сметана [...]